Spanien möter Karlskronas skärgård.

Scrolla

Prólogo

Vi är ingen restaurang för bråttom. Vi är ett rum av långa bord, långsamma vin och rätter som ska sträckas efter, brytas, delas — så som varje spansk kväll börjar.

Vår berättelse

Från Andalusien — till skärgården.

Bistro Boq föddes ur sena middagar i Sevilla — de där där brödet aldrig tar slut och ingen tittar på klockan. Den rytmen tog vi med norrut, till en bistro vid torget i Karlskrona: Ibérico skuren för hand, skaldjur från Hanöbukten, glas som säger stanna en stund.

Läs hela historien

Så äter vi

Beställ lite. Sedan lite mer.

Tapas är inte en förrätt — det är hela kvällen. Vi rekommenderar tre till fyra rätter per person, som kommer till bordet i den takt köket blir klart.

Börja kallt

Jamón, oliver, manchego och bröd — medan vinet hittar rätt temperatur.

Sedan varmt

Gambas i bubblande olivolja, patatas, croquetas och något från kolgrillen.

Sist sobremesa

Kaffe, sött och samtalet som blir kvar långt efter att tallrikarna gått ut.

Signaturer

Några rätter rummet är känt för.

Hela menyn

Jamón Ibérico de Bellota

36 månader lagrad, skuren för hand

Gambas al Ajillo

Räkor från Hanöbukten som sjuder i bubblande olivolja med guindilla-chili, tunna vitlöksskivor och färsk persilja. Serveras i lergryta — med varmt bröd för den sista droppen.

Solomillo a la Brasa

Mörad oxfilé från Blekinge, grillad över glödande ek till medium rare. Reduktion på Rioja och bensky, en knöl confiterad vitlök vid sidan.

In i galleriet

Reservationer

De bästa kvällarna börjar med en stilla bokning.

Vi håller ett fåtal bord varje kväll för spontana gäster — men en bokning är det enda sättet att vara säker.

Boka ditt bord